И вы хотите приготовить что-то вкусное из фарша, то обязательно приготовьте . Рецептов этой очень вкусной горячей закуски, знакомой многим еще с детства, достаточно много с разными начинками, но самые вкусные, по-моему, это с мясной начинкой. Для приготовления таких бубликов можно использовать куриный, говяжий или свиной фарш или комбинированный фарш из разных видов мяса. Такие бублики, фаршированные фаршем, станут прекрасной горячей закуской не только на повседневном, но и на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Бублики – 1 кг.,
- Сыр твердых сортов – 100 гр.,
- Фарш – 500 гр.,
- Яйца – 1 шт.,
- Молоко – 1 стакан,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Соль,
- Черный молотый перец,
- Прованские травы,
- Растительное масло для смазывания формы.
Фаршированные бублики с фаршем в духовке – рецепт
В миску налейте молоко комнатной температуры. Если нет молока, то можно использовать простую воду. Выложите в него бублики. Помешайте и оставьте на 5-7 минут. Этого времени вполне достаточно для того чтобы они набухли, но при этом не успели размокнуть.
По истечению этого времени бублики достаньте и выложите на тарелку. Так как они стали мягкими, то чтобы они не склеились между собой желательно разложить их так на тарелке, чтобы они не прикасались друг к другу. В миску переложите фарш. Вбейте в него яйцо.
Чтобы фарш получился ароматный, не лишним в нем будут помимо черного перца, который обычно используется во время приготовления фарша для , и другие специи. К примеру, к мясу можно добавить немного хмели-сунели или прованских трав.
Луковицу очистите. Потрите на мелкой терке либо пропустите через мясорубку или блендер. Выложите в фарш.
Посолите по вкусу и перемешайте его. Теперь он полностью готов.
Чайной ложкой наберите немного фарша и выложите его в серединку бубликов. Фарша желательно класть с горкой, так как он обязательно осядет во время запекания. Получились такие заготовки.
На средней терке натрите сыр твердых сортов.
Посыпьте им фаршированные бублики с мясом.
Противень застелите пекарской бумагой. Чтобы основа сушек не прилипла, его обязательно нужно смазать растительным маслом. Разложите их на противне рядами.
Выпекайте их на средней полке духовки при температуре не менее 175С 25-30 минут. Как только сыр расплавится, можно считать, что фаршированные бублики с фаршем в духовке готовы.
Фаршированные бублики с фаршем в духовке. Фото
Бабушкин рецепт пригодится, когда нужно сделать изысканную закуску к праздничному столу или вкусный ужин для всей семьи. Бублики с фаршем могут с достоинством заменить даже сложное дорогостоящее блюдо! Готовить баранки с начинкой очень просто – справится даже начинающий кулинар!
| Название: | Бублики с фаршем | |
| Дата добавления: | 21.06.2016 | |
| Время приготовления: | 1 ч. | |
| Порций из рецепта: | 4 | |
| Рейтинг: | (Нет оценки) |
Рецепт бубликов с фаршем
В глубокую миску поместите баранки и залейте их молоком комнатной температуры. Обычная нетвердая сушка размягчится через полчаса. Если вам попались очень твердые или засохшие бублики, дайте им чуть больше времени для размачивания. Пока баранки помещены в молоко, приготовьте начинку. В этом рецепте используется такой же фарш, как для котлет.
Добавьте к измельченному мясу яичный желток, сметану, перемолотый в блендере лук и чеснок. Смешайте ингредиенты в однородную массу. Затем достаньте размягченные бублики и переложите их на бумажную салфетку, чтобы она впитала избыточную влагу. Наполните сушки фаршем – чайной ложкой положите мясную начинку в середину каждой баранки. 
Даже из простых ингредиентов можно приготовить очень вкусное блюдо!
Переместите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте бублики в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. В это время натрите твердый сыр. Готовые бублики посыпьте сыром и подержите в духовке еще 2 минуты. Кушанье можно подавать в горячем и холодном виде. Используйте его в качестве закуски на праздниках или пикниках.
Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Мясо промываем холодной проточной водой, высушиваем с помощью бумажного полотенца. Луковицу чистим от шелухи. Перекручиваем в мелкой мясорубке мясо и луковицу, добавляем соль и перец и тщательно перемешиваем фарш до образования однородной массы. В кастрюлю наливаем молоко и подогреваем его до горячей температуры, но не кипятим.Шаг 2: Фаршируем бублики.
Выливаем молоко в миску или широкую тарелку и порционно выкладываем в молоко бублики. Вымачиваем бублики в горячем молоке по 5 минут
с каждой стороны до мягкости.
Размокшие бублики выкладываем на тарелку. Из фарша раскатываем небольшие шарики (диаметр около 2 см
). В дырочку к каждому бублику кладем по шарику фарша и прижимаем пальцами таким образом, чтобы фарш оказался в серединке.
Шаг 3: Готовим фаршированные бублики.
Яйца взбиваем в миске со щепоткой соли при помощи венчика или вилки до жидкой однородной консистенции.
Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем. Фаршированные бублики обмакиваем в яйцо с двух сторон, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне. После того, как бублики обжарятся с одной стороны (приблизительно 3-5 минут
), переворачиваем их на другую сторону.
Натираем на терке сыр.
Противень смазываем растительным маслом, укладываем на него бублики, на каждый бублик кладем немного сыра в серединку.
Духовку разогреваем до 180-200 градусов
и отправляем туда бублики на 15 минут
. Не забываем проверять бублики время от времени, чтобы они не затвердели.
Шаг 4: Подаем фаршированные бублики.
Фаршированные бублики можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Противень можно покрыть бумагой для выпечки вместо масла.
В начинку к фаршу можно добавить мелко порубленные грибы (хорошо подойдут шампиньоны). Также мясной фарш можно заменить рыбным.
Вместо мягких бубликов можно взять за основу твердые сушки, но их следует тщательно размачивать в молоке до полного размягчения.
Обжаривать бублики не обязательно, можно просто увеличить время выпекания.
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о приготовлении вкусных фаршированных бубликов, запеченных в духовке. Как говорится, новое – это хорошо забытое старое. Так почему бы не побаловать себя и гостей в новогодние праздники необычным блюдом из фарша и сушки.
Понадобятся маленькие бублики и свежее молоко. Секрет приготовления мягких бубликов с мясной начинкой кроется в том, что сушку нужно хорошо размягчить в молоке. На этот процесс уходит 30-60 минут. Также рекомендуется периодически переворачивать сушку.
Для начинки можно взять готовый мясной фарш. В него необходимо добавлять порезанный репчатый лук и измельченный чеснок. На один бублик понадобится примерно одна чайная ложка мясной массы. При желании можно посыпать сверху тертым сыром.
Запекаются бублики в духовке на чистом противне, либо на пергаментной бумаге. Если используется второй вариант, то готовые изделия нужно сразу снимать с противня. Процесс запекания не длиться долго, чтобы не пересушить бублики. Иначе они будут твердыми, но в то же время хрустящими.
Фаршированные бублики – это порционная закуска, которая порадует гостей и детей. Это блюдо можно приготовить для новогоднего стола, либо просто к семейному ужину. Получаются аппетитные и вкусные сушки с фаршем.
Ингредиенты для приготовления фаршированных бубликов
- Бублики – 10 шт.
- Фарш мясной – 150 г.
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Молоко – 250 мл.
- Чеснок – 1 зуб.
- Растительное масло – 20 мл.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Укроп – 0,5 ч.л.
- Перец черный – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить фаршированные бублики в духовке
Сложить в глубокую тарелку бублики, залить молоком на 45 минут. Периодически их нужно переворачивать.
А репчатый лук очистить, промыть в воде и мелко порезать. Обжарить лук до румяного цвета в растительном масле, немного остудить.
Взять для начинки любой мясной фарш. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Добавить чеснок к мясу, перемешать.
Затем в мясную начинку добавить обжаренный лук, размешать.
Разбить сырое куриное яйцо, перемешать до однородного состояния.
Мелко покрошить укроп, добавить в основную массу вместе с солью и черным перцем.
Из молока достать бублики и нафаршировать начинкой.
В противень постелить лист пергаментной бумаги. Разложить бублики, запечь в духовке при температуре 180 градусов, они готовятся 25-30 минут.
В теплом виде подать запеченные бублики с фаршем к столу. Такое интересное блюдо можно приготовить для праздничного стола. Приятного аппетита!
